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淡水超級海景餐廳|明水然樂 淡水景觀店,高級食材無菜單鐵板燒14品2400元套餐特色介紹

走進日式美學侘寂風的明水然樂淡水景觀店,彷彿一秒偽出國移形換位到日本,眺望著一望無際的淡水河景,令人心曠神怡,享用主廚現場精心烹飪的14品Omakase無菜單鐵板燒料理,氛圍景色加上創意無菜單的精緻感,難怪是明水然樂是目前票選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」

這次品嘗的是14品【樂.盛宴套餐】,珍饈食材新鮮全部看得見、吃得見,龍蝦三吃、日本A5和牛老饕、北海道生食級干貝、南非鹽蒸鮑魚、時令魚(石狗公)、海膽,美味無限、味蕾沉醉,除了超級河景,還有私人隱密包廂,很適合當成聚餐、慶生、約會、同學會/謝師宴、談生意的經典必訪景觀餐廳。

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—目錄—

 

      1. 明水然樂淡水景觀店 地址

      2. 明水然樂淡水景觀店 訂位/預約

      3. 明水然樂淡水景觀店 環境

      4. 明水然樂淡水景觀店 菜單/價格

      5. 明水然樂淡水景觀店 優惠

      6. 明水然樂淡水景觀店 食材

      7. 明水然樂淡水景觀店 餐點

        01|漬物

        02|蒜蜆湯

        03|北海道龍蝦肉乾煎大干貝佐海苔醬

        04|廣島牡蠣

        05|北海道赤海膽

        06|新鮮時令魚(2400元套餐)

        07|鹽蒸南非鮑魚(2400元套餐)

        08|和牛堡菠蘿包

        09|龍蝦佐香吉士柳橙凍

        10|鮮美乾煎龍蝦及龍蝦膏蛋捲

        11|台灣桂丁雞(1600元套餐)

        11|日本A5和牛菲力(2400元套餐)

        12|鐵板炒飯

        13|炙燒龍蝦頭味噌湯

        14|蘋果煎餅

        15|壽星surprise

      8. 明水然樂淡水景觀店 評論

      9. 店家/景點資訊

      10. 交通資訊

 

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明水然樂淡水景觀店 地址

明水然樂淡水景觀店就位於淡水捷運站一號出口對面的大都會廣場11樓,

坐捷運很方便一下車對面就是餐廳,對於開車或是通車族都是非常便利的聚餐地點!!

可惜今天的天氣不太好有點陰天,不過在高空看起來有點小雨絲也頗浪漫的

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🔍地址:251新北市淡水區中山路8號11樓

 

 

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明水然樂淡水景觀店 訂位/預約

搭乘電梯到大都會廣場的11樓,走出電梯後就是明水然樂淡水景觀店,超喜歡他們的門面,

採用日式設計風格:侘寂風(WABI-SABI),木質調讓人看起來沒有壓力,能夠很放鬆

關於明水然樂訂位,聽說現在是秒殺,假日一位難求,非常驚人!

淡水景觀店目前只提供供一個月內的訂位,9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。一定要先訂位再過來喔!

🔍淡水景觀店訂位專線 02-2622 9002(備包廂)

系統提供30天內的訂位,若無法選擇想要的時段,代表「線上訂位」名額已達上限,您可以撥打現場訂位專線,確認現場有無座位釋出

🔍淡水景觀店線上訂位:https://reurl.cc/QjGdV0

由於是非常新鮮的食材,每日都是依照訂位人數準備,沒有冷凍食材這回事,故訂位完成三天內需預付餐費。

兒童100cm以下免低消,101cm~149cm兒童低消$799元,150cm以上酌收大人費用。

小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)

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他們的大燈籠真的好美,

忍不住合影一張,都沒辦法讓大燈籠完全入鏡,感覺像是來到了電影神隱少女裡的湯屋…

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然後超好笑,穿的高跟鞋斷掉了,明水然樂的店員好sweet借我他們之前常常要穿和服搭配的鞋子XDDDD

終於跟大燈籠合影啦!!!!!

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剛好我是平日下午來的,走進店裡沒想到這個時段還有人在享用美食,真是老饕到處都有

店裡外觀看起來不大,走進去蠻別有洞天,這裡的空間設計真的很高規格,裝潢呈現不俗氣,非常優雅的高級感

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明水然樂淡水景觀店 環境

走進去明水然樂淡水景觀店,果然是一秒走入壯闊淡海山河!

除了可以觀看主廚表演烹飪,當然也可以選最讓人心動的景觀河景fu,非常養眼啊!!!這一整排真的美爆了,放眼過去就是整個淡水沿岸

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當然,除了河景位,其他的位置的VIEW也不惶多讓

淡水景觀店有兩個獨立用餐區,也蠻適合團體包場,雖然離河景遠一點,我是覺得採光還是很優秀

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最後我選擇了這個獨立用餐區,覺得是淡水景觀店最好的位置,放眼過去感到心海徜徉在遼闊的河景裡

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私人包廂也超美!看起來被預訂了只能拍個照片給大家看看,很適合喜歡隱密感的朋友們

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明水然樂淡水景觀店 菜單/價格

 

明水然樂無菜單鐵板燒料理|2024最新菜單.jpg

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明水然樂菜單如下,餐點只有兩種售價,讓選擇障礙的人擁有自由

1600元 樂饗宴套餐 主要食材:新鮮活龍蝦、日本A5和牛菲力或桂丁雞、北海道生食級干貝、時令新鮮漁獲(切片)。(共14品)

2400元 樂盛宴套餐 主要食材:新鮮活龍蝦、日本A5和牛菲力或西班牙伊比利豬、北海道生食級千貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)。(共14品)

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兩個套餐都是14品,1600元的CP值非常高,幾乎來的饕客都點這個,划算到爆!

不過,2400元的食材較為高檔,就看自己的個人預算或是想要營造SPECIAL感可以選他哈哈~~

$2,400樂盛宴更令人驚艷,原價1,500以上的活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛(日本A5和牛菲力),現在專屬升級價$800就吃的到

鐵板燒界現流魚只有明水然樂專心做,是他們的特色,所以我今天享用的是一份2400元套餐,還有拍了隔壁桌點1600元 樂饗宴套餐的桂丁雞。

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明水然樂淡水景觀店 優惠

一入座的時候,店員就奉上熱茶,這是白桃烏龍茶,我好像喝了三四杯,店員服務到位會注意還有沒有茶幫忙續杯

今天陰天喝著熱茶太舒服了

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店員還會幫忙鋪餐巾,擺盤到處都是藝術

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明水然樂是樂多多集團的高級鐵板燒品牌

加入樂多多APP會員,可獲得會員專屬主廚私房小菜入會禮乙份,這次享用的是炙燒烏魚子,又甘甜又帶點鹹味,非常好吃開胃

還有點數制的會員禮,60天內,到集團任一餐廳再次用餐,點數就會再次展延60天效期,超棒的體貼會員回饋機制!

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明水然樂淡水景觀店 食材

一入座就看到好多新鮮食材,主廚還跟我聊天,說他們老闆光是食材的成本就很高,現在物價高漲讓人大嘆回不去,餐廳越來越難做,老闆越來越佛系XD

14品$1600不漲價,每份套餐可吃到1/2尾活龍蝦,有非常新鮮的漁貨,讓人朝思慕想的巨大干貝,還有傳說中的日本A5和牛菲力及沒有抗生素的桂丁雞!!!

這次聽說「明水然.樂」推出更豐盛的樂盛宴套餐,無論如何一定要來品嘗一下,也犒賞自己的辛勞。

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除了這些海鮮肉品食材,為了讓味覺平衡,還有許多蔬菜,全程沒有看到「冷凍」的狀態,可以說是非常新鮮

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而大名鼎鼎的桂丁雞,主廚真的非常專業,還有跟我分享他的來歷

這是米其林餐廳指定食材,採自然放牧較具野性,並採用有機黃豆、小麥、玉米、番薯、馬鈴薯等作物,並添加專屬飼料配方─「活菌」及「納豆酵素」來餵養雞隻,讓雞的腸道充滿好菌,提升雞隻的抗病力,利用有機雜糧粗食所餵養的雞隻,皮薄且油脂低,肉質纖維緊實有咬感,而且他還有一個感人的故事,是鄧進得董事長為了感謝當年栽培他的恩人-頂呱呱炸雞創辦人史桂丁先生而命名。

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再來就是傳說中的日本A5和牛菲力

日本A5和牛菲力的地位跟知名度已經橫掃全世界,主要歸因於其稀有性,也是和牛等級分類中最高級的肉質

明水然樂用料毫不手軟,來這裡每樣都是經典!!!

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明水然樂淡水景觀店 餐點

01 漬物

喝完茶後,開胃的小前菜是醋漬蘿蔔和蘋果洋蔥,醋漬蘿蔔吃起來脆脆的很開胃,蘋果洋蔥一下子就被我配之後幾道菜,扒光了。

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02 蒜蜆湯

好好喝喔!超級暖胃,非常鮮,還想說好小碗,後面飽到不行就完全不會覺得這碗很小了。

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主廚很好聊天,跟我解釋等等要送龍蝦三吃給我,超級期待,說有鮮Q嫩美的龍蝦肉身鐵板煎、濃郁的龍蝦膏蛋捲、美味的龍蝦味噌湯

看著主廚熟捻的手藝,搭配每道菜的特色說明,真的很適合節慶的時候來大快朵頤,讓人很有儀式感

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明水然樂的干貝是來自北海道的生食級干貝,主廚會將干貝煎到5~7分之後,

這次我的干貝上居然加了龍蝦肉,超級高級啊!

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03活龍蝦肉乾煎北海道大干貝佐海苔醬

外面的焦香很讓人難忘,內部是半生熟的鮮嫩,吃起來好ㄉㄨㄞ,然後在搭配濃稠的海苔醬和新鮮的龍蝦肉,吃的樂不思蜀,我最愛吃大干貝了

保有生食級干貝的鮮嫩

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邊吃邊看主廚上的每一道餐點,發現很多跟網路上的不一樣欸!!

主廚說當然,他們是無菜單料理,約莫兩個月菜色會有新增或微調內容,而且必須歷經3個月以上,不斷測試、研發、創新,才敢擺上來

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04 廣島牡蠣

這超好吃!我還想著怎麼辦這怎麼會怎麼會超過我最心愛的干貝,鮮甜到不行,一口吃完,用乾煎的方式做出有點氣炸的感覺,真厲害

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05 北海道赤海膽

其實牡蠣我也不太敢吃,可是因為真的食材很新鮮,所以雖然也不太敢吃海膽還是吃了,明水然樂的海膽使用的是北海道的赤海膽,搭配豆腐、鮭魚卵和薄如絲的米餅一起吃非常有創意,一口就嗑光,也沒有腥味,整個就是香甜可口無比

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邊吃的過程,主廚也跟我們說今天來了石狗公有多難得!

之前吃過對這道魚料理非常驚艷,吃下去覺得彷彿是有做過健美的魚,魚質十分彈牙,這對許多老饕來說是必嚐啊!

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06 新鮮時令魚(2400元套餐)

主廚用心烹飪後,火侯很讚,石狗公表面金黃酥脆,裡面則是嫩口無比,還有提供海鹽和胡椒,讓味道更為鹹香

這真的很好吃,吃不完我還打包,完整一條很慷慨

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07 鹽蒸南非鮑魚

主廚在料理的時候,我簡直掉了下巴,感覺是這14品最費工的一道,

據說南非的青鮑要8~10年才算成熟,非常的稀有,

鮑魚選擇鹽蒸的方式,先加上酸豆,並用昆布覆蓋野生鮑,然後在放上粗鹽,利用鐵板燒的溫度去蒸,保留原始風味。

吃到的時候,覺得天啊!這好好吃,好Q彈!加上松露醬,一口接一口,還有香甜的蔬菜、菇菇,堪稱今天有記憶點的前三名美味。

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08 和牛堡菠蘿包

這大概是我覺得這14品裡面最有創意的料理,而且吃起來超.好.吃!最重要旁邊還撒超多帕馬森起司

主廚說波蘿包也是他們自己做的,將漢堡肉煎熟之後加上沙沙醬和生菜葉,看起來很平凡,但我整個覺得好好吃

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09 龍蝦三吃之一:龍蝦佐香吉士柳橙凍

差不多吃到這裡我才開口跟主廚說這好好吃喔!主廚呵呵笑說原來你喜歡偏酸一點的啊!原因是那個果凍真的點綴得太完美了,

主廚跟我說那是他們用香吉士加上柳橙去熬製作成的果凍,我說難怪,唉唷好好吃喔!好吃到唉唷我說不出話來了!

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香吉士柳橙凍搭配龍蝦肉真的是「畫龍點睛」之一筆,讓人難忘

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10 龍蝦三吃之一:鮮美乾煎龍蝦及龍蝦膏蛋捲

獨創的龍蝦三吃是明水然樂的特色招牌,這時候,鮮Q嫩美的龍蝦肉身鐵板煎搭配濃郁的龍蝦膏蛋捲,還有乾煎櫛瓜

來自加拿大的波士頓龍蝦,龍蝦會先取出熬肉再煎過,上桌之前會再刨上夏威夷果仁,最旁邊是南瓜醬

龍蝦只要新鮮就是好吃,口感很Q彈鮮甜,上覺得上面的果威夷果仁很加分,增加了堅果的香氣。

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擺盤不馬虎,儀式感滿滿

主廚很自豪說還有幫把龍蝦肉往前撥開,這樣我們吃很方便,揪甘心

鮮甜美味加上龍蝦膏蛋捲,吃的我飽的不要不要的

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正式主餐上來前有附上冰沙,非常好喝,很想不要臉的續杯還是沒有勇氣

算是一種sorbet的作用,因為接下來要上主餐了,把味蕾調整一下

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11乾煎桂丁雞(1600元套餐)

這道很明顯就是考驗明水然熱主廚的乾煎功力,第一次看到被煎的如此漂亮的雞肉,肉質很頂級了,加上主廚的手藝,吃起來真是絕品,

還有蒜片、海鹽一起入口,哦~  真的是非常好吃,外酥內軟,可以列入今日難忘前三名

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11 日本A5和牛菲力(2400元套餐)

日本A5和牛菲力真的很不便宜,明水然樂還把他放進來無菜單料理太犯規了!

我這個鄉巴俗到現在都沒有吃過,

非常想知道這到底為何引起轟動?

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一上來,油花看起來是超美的,又是炫技,外層有點焦酥,內裡則是請主廚幫我維持著七分熟,可以跟主廚說自己想要的熟度喔,我不敢吃太生

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這時候嚐一口,我才知道為何日本A5和牛菲力這麼紅,賣尬得!真是第一次吃到入口即化的肉質感,好好吃

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每嚐一口,搭配蒜片、海鹽,內心波濤洶湧,果然是傳說中的日本A5和牛菲力,肉香跟油脂一起融化在舌尖

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12 鐵板鮭魚炒飯

明水然樂的鐵板炒飯,主廚會問份量要不要加大,我是選不用,邊看著主廚的炒飯邊流口水,終於吃到飯了啦!!!!

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主廚還有問我要不要加辣,給我他們自己做的朝天椒干貝辣醬,加上去真的是好吃到無語

喜歡吃辣的一定要叫主廚也給一點啊

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13 龍蝦三吃之一:炙燒龍蝦頭味噌湯

味增湯好喝,有著龍蝦的鮮甜,喝起不太一樣,搭配鮮菇,喝起來很順口

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14 蘋果煎餅

最後看到甜品好感動,吃的超級飽,這時候甜點還可以塞另外一個胃,甜點蠻讚的,很美味,蘋果及鳳梨香氣十足,畫下完美的無菜單料理結尾

淡水超級海景餐廳|明水然樂.淡水景觀店,高級食材無菜單鐵板燒|坐擁淡水河景、無敵夕陽,遠離塵囂的絕美秘境60.png

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15 生日蛋糕

沒想到以為結束了,明水然樂還給我一個小驚喜,送我一個生日蛋糕哈哈,超美的我帶回家嗑XD

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淡水超級海景餐廳|明水然樂 淡水景觀店,高級食材無菜單鐵板燒14品2400元套餐特色介紹

明水然樂淡水景觀店 評論

在明水然樂 淡水景觀店吃到的餐點都很喜歡,尤其食材很新鮮,我這個腸胃頑固人回家都沒有任何不適,

加上服務很好,難怪會一間一間開,朋友說這間都訂不到欸!

明水然樂目前全省有九家門店,因為人氣爆漲,所以展店動作不斷,

聽主廚說,2024年聖誕節前將陸續開到會到台南市中心、西門町、台中七期;

不僅如此,明水然樂還紅到國外,緊接中秋節開幕的日本橋店、香港、新加坡海外直營分店,正緊鑼密鼓積極展店,可以說是另類的台灣之光啊!!!

不但連續兩年被『網路溫度計』票選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名」,也難怪會紅到海外!

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店家/景點資訊

店家名稱:明水然樂 淡水景觀店

所在地址:新北市淡水區中山路8號11樓(大都會廣場)

營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:15~15:45-17:15~22:00

店家電話:02 2622 9002

Google 評價:https://g.co/kgs/ViwDAQv

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交通資訊

 

 

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